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外食.COMに連載中の社長のコラムより

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成人式で思い出すこと
2014-01-15
 
　かつて１月１５日が成人式の日と決まっていた。正月明けの華やかな気分が残る祝日であり鏡開きをして新年への決意を新たにしたものだ。現在では少子高齢化のために成人になる人の数も大きく減っているが将来に夢を託す成人式はやはりいいものだ。
外食産業を人の年齢に例えると何歳だろうか。１９７０年が外食産業元年とすればそれから４３年である。中年期の働き盛りと言えるだろう。外食に求められる要求も量目や価格のみならず安全や健康・環境といった問題も同時に解決しながらの新しい提案が求められている。
　マーケットは国内のみならずアジアを中心とした世界に広がり始め進出も本格的になってきた。中食・コンビニ・スーパー・宅配など外食との近接競合は激しいが今までにない発想で外食産業が次の５０年に向けた新しい道を歩み始める時だ。
 
日本外食の国際展開が本格化する
2014-01-01
 
　新年あけましておめでとうございます。昨年は「富士山」と「和食」が世界文化遺産に登録され、
オリンピック東京誘致も決まりました。年末には海外からの観光客数が一千万人を超えて外食のビジネスチャンスも大きく広がってきました。
　海外に進出した企業も多く2014年度もその流れは更に拡大していく様子を見せており、アジア中間所得層6億人のマーケットに向けた市場拡大が本格的に始まるでしょう。
　今年の干支は午年、景気回復が順調に進み皆様の生活と仕事がさらに大きく飛躍することを願いたいと思います。本年も外食ドットコムの編集一同頑張ってまいります。ご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。
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